En règle générale, les fruits de grandes variétés ne contiennent pas de graines avant le séchage. Les fruits de petites variétés d’abricots sont séchés avec des noyaux, de tels abricots séchés sont appelés abricots
L’abricot sec est parfait si vous avez à soutenir un effort intellectuel ou sportif. Idéal pour les étudiants en période d’examens mais aussi pour le … palais !
Ils sont particulièrement appréciés des sportifs pour l’énergie qu’ils apportent et pour leur forte teneur en fer et en cuivre. Abricot et gras forment une combinaison gagnante.
Les caroténoïdes, dont le bêta-carotène, sont mieux absorbés dans l’organisme lorsqu’une petite quantité de gras est consommée au même moment. Il est donc tout indiqué de consommer des abricots séchés avec, par exemple, quelques noix ou avec un morceau de fromage.
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